不同的锅有什么不一样的用途呢
铁锅、不粘锅更适合炒菜,尤其是炒肉类,订做羊肉锅多少钱,炒出的肉快熟不易老,而且程度的保留了食物的味道。
不锈钢锅适合清炒或者炒油较少的菜,也适合煮水、焖饭,既不用---炒出的青菜变色,也不用---糊锅。
陶瓷锅可以用来慢炖、慢火熬粥,陶锅保温效果好,而且不吸水,适合需要长时间烹制的食物,不用---锅内会有金属元素析出。
铝合金锅具,只要不烹饪酸性---的食物,本身的铝迁移量是非常低的。酸性---的食物包括食醋,纯柠檬汁之类。
一般的中性条件下,铝合金的铝离子迁移水平,在0.5ppm以下,面粉的铝含量都有10ppm,茶叶更是---1000ppm。通过铝锅进入人体的铝在每天adi值,就百分之几的水平。
无论国内国际市场上,对铝锅还是相当宽容的。美国市场都允许裸铝产品销售。例外是欧洲市场,铝制炊具采用酸性模拟物测试,凉山羊肉锅,并对铝离子迁移进行了。所以欧洲市场上的铝锅必须要有涂层覆盖。
现在的铝制品锅具都是经过检测的,定做羊肉锅多少钱,安全系数上---,可如果家里有孕期---或者儿童,厨具还是建议以不锈钢、铸铁、搪瓷锅为主,这样炒出来的菜健康,尤其是铁锅,其丰富的铁离子对人更是有补铁的功能。首先说一下目前炒锅的分类:(1)按材质分:铁锅、铝锅、铜锅、不锈钢锅、陶瓷锅等等。因为易用性、价格、安全性等等原因,我们日常生活用的较多的就是铁锅、不锈钢锅和合金锅。(2)按功能分:有涂层和无涂层,也即可分为有涂层不粘锅和无涂层不粘锅。(3)按外观分:平底锅和圆底锅,定制羊肉锅厂商,还分双耳和单柄炒锅。我个人比较倾向于不粘锅,不用---炒菜会糊底,又难清洗。铁锅,铝锅和不锈钢锅这三种就倾向于铁锅,铝锅结构不稳定,除非是铝合金材质;而不锈钢的用久了会糊底,还难清洗。
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